PET Engenharia de Pesca UFC

1. O que são probióticos?      São microrganismos vivos, que quando adicionados em determinadas quantidades promovem o bom desenvolvimento do hospedeiro. São adicionados aos sistemas de aquicultura para ajudar a manter a saúde, o desempenho zootécnico e o crescimento dos animais. Fonte: Apsen Farmacêutica. 2. Por que usar probióticos?            Décadas de pesquisa sobre a aplicação de probióticos na aquicultura foram impulsionadas principalmente pela necessidade de reduzir ou eliminar os antibióticos e resíduos dos sistemas de produção, e melhorar a sustentabilidade da atividade aquícola. Além disso, os probióticos ajudam na prevenção de doenças causadas por bactérias resistentes aos antibióticos, diminuindo as perdas econômicas causadas por essas doenças. 3. Características para um bom probiótico.  Boa capacidade de sobrevivência dos agentes probióticos as condições adversas do trato gastrointestinal do hospedeiro;  Não provocar toxicidade e nem ser patogênico para o homem e nem para

         O aumento da demanda de pescado no mundo, fez com que os seres humanos tivessem que descobrir novas formas de obtenção dos recursos aquáticos. Com isso, houve o surgimento da aquicultura, a ciência que estuda técnicas de cultivo não só de peixes, mas também de crustáceos (como o camarão e a lagosta), de moluscos (como o polvo e a lula), de algas e de outros organismos que vivem em ambientes aquáticos (EMBRAPA, 2015). Foto: Blog SANSUY.          Este surgimento possibilitou o desenvolvimento de outra ciência de cultivos de organismos aquáticos que é chamada de maricultura. A maricultura é um ramo específico da aquicultura que engloba a produção de uma ampla variedade de organismos aquáticos marinhos e estuarinos, desde vegetais como as algas, invertebrados como crustáceos e moluscos, até vertebrados como peixes e répteis (FAO, 2010).         Neste sentido, trata-se de produção artificial, uma vez que não se dá de forma espontânea na natureza, mas sim induzida e controlada pela

Os produtos oriundos de recursos aquáticos possuem uma série de características benéficas para o ser humano e pode contribuir ainda mais para o atendimento de parte da crescente demanda por alimento. Com isso, pôde-se perceber um aumento do consumo desses produtos, principalmente do pescado, que vem sendo sustentado pela aquicultura. Afinal, a FAO (2019) estimou em 205 milhões de toneladas a produção mundial de pescado em 2017, desse total 54,5% foram da aquicultura.  Com um crescente aumento do consumo desse produto, destaca-se o consumo per capita, que saiu de 9kg/pessoa/ano em 1961 para 20,2 kg em 2015. No entanto, isso trata-se apenas do consumo direto para alimentação das pessoas, mas na verdade, nós usamos e consumimos esses produtos das mais variadas formas, de forma indireta, pois no mercado hoje em dia, existem uma série de produtos com compostos e ingredientes que vem dos recursos aquáticos.   Visto que, na grande maioria das vezes é de desconhecimento de grande parte da popu